很多打算投資開設蘭州牛肉面店的朋友聯系小編，咨詢的問題是五花八門，其中一個共性環(huán)節(jié)就是后堂的設備，小編今天帶你盤點一下，老規(guī)矩，只說事不談錢，因為談錢傷感情~1、牛肉面灶：單位按“頭“計算，店面大客流量多就用品字灶（3頭），反之則用一字灶（2頭），專用不銹鋼鍋尺寸規(guī)格也不同，小編溫馨提示，灶、鍋、水箱單獨報價，各個品牌質量層次不齊，建議買貴的。2、和面機：推薦選擇槳葉式不要花環(huán)式，品牌的話小編推薦蕭山牌（全鋼），規(guī)格就選25kg即可，確實蠻好用。3、壓面機：推薦選擇鏈條式，不要選皮帶式，品牌的話小編推薦“京�！�、“蕭山”都是性價比不錯的。至于切菜機等機器，確實對替代人工有利的也可購買。4、不銹鋼雙層操作臺：帶靠背的和面用，不帶靠背的拉面用，切配還需要一個，尺寸根據店面后堂情況可定制。5、排煙設備：風機、凈化器、不銹鋼煙罩、煙道，煙罩每個灶具上面定做安裝一個，煙道需要根據實際安裝米數計算，建議煙道走向設計通暢，排不出去煙別怪小編沒提醒。6、儲藏設備：大容積四門冷柜一個，不夠可添加一個或另購一個小冷柜即可。7、洗消設備：不銹鋼三眼水池一組、商用洗碗機一個、涼菜間另配單獨不銹鋼水池一個即可。溫馨提示消毒碗公司的碗不用清洗，但是自己需清洗涼菜碟、湯碗、雞蛋碗等。8、排污設備：油水分離器，根據處理泔水的生物公司要求，需慮干并分離油，因此必須采購。

以上羅列的只包含后堂設備設施，不涵蓋后堂使用的餐廚具，至于價格您動動發(fā)財的小手某寶一查即可，小編友情提醒，一分價格一分貨，不要丟了撿了西瓜丟了芝麻。如果您還是覺得麻煩，想要省事的方法，主頁聯系小編，一切么嘛噠~